セロスの熟成アンボネイとDRCグラン・エシェゾー1998、「スプートニク」の春の料理とハーモニー
試飲
山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
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グラン・エシェゾー1969年、オベールの半生ととドメーヌ歴史を振り返る
試飲
山本 昭彦
「1969年は評価の高いヴィンテージだが、少しピークを過ぎている」 オベール・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロ..
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