ポル・ロジェが2019年の世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランドに選ばれた時、どこかで見つけた形容詞を今も覚えている。「繊細な泡のメトロノーム」。言い得て妙だった。
眠れる森の美女と呼ばれていたメゾンをよみがえらせたのは、先代社長のパトリス・ノワイエルだった。15年間で2500万ユーロをつぎ込んで、最新の醸造施設にアップデートした。最も小..
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