「繊細な泡のメトロノーム」と呼ばれるポル・ロジェの正確さは、長年にわたる醸造施設の刷新によりもたらされた。前社長のパトリス・ノワイエルは22hLから1031hLにわたる小型のステンレスタンク発酵槽を250基導入して、シャンパーニュの正確性を高めた。
「同じブリュット・レゼルブなのに甘さが違うわ」
妻からドザージュが不均一な点を指摘さ..
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