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「ミシュランガイド東京 2022」のセレクションが30日、オンライン記者会見で発表された。三つ星12軒は変わらず、フランス料理の「アサヒナガストロノーム」（日本橋兜町）、「クローニー」（西麻布）、寿司「日本橋蛎殻町 すぎた」の3軒が、一つ星から二つ星に昇格した。ラーメン「中華そば 銀座 八五」はビブグルマンから一つ星に評価を上げた。
発刊から15年目となる2022年版では、36カテゴリーの432軒が紹介された。三つ星12軒、二つ星41軒、一つ星150軒、ビブグルマン229軒。
一つ星はフレンチの「ラルジャン」（銀座）、「ヌー トウキョウ」（永田町）、日本料理「空花」（神谷町）など20軒が新たに掲載された。
環境やサステイナビリティに配慮した「ミシュラングリーンスター」は14軒で、昨年より8軒増えた。
後世を指導しレストラン業界を発展させた「メンターシェフアワード」を日本料理「かんだ」の神田裕行さん、おもてなしに優れたスタッフをたたえる「サービスアワード」をフランス料理「オマージュ」の荒井麻友香さんが受賞した。
ガイドの定価は3498円、発売は12月3日。
「ミシュランガイド東京 2022」は発売に先駆け、30日午後2時からセレクションを動画配信している。サイトはこちら
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