単一畑のシャンパーニュはグローワーだけでなく、メゾンでも増えている。クロのシャンパーニュもクローズアップされている。テロワールを表現しようという傾向が広がっている流れを映している。
クロの畑は石垣に囲まれている。暖気が保てるので、オフヴィンテージでも熟度は上がる。フィリポナが南向き斜面から仕込むクロ・デ・ゴワスは、21世紀に入って最新ヴ..
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