シャンパーニュのルイ・ロデレールが初めて、コトー・シャンプノワの白と赤を発売した。泡のないワインでシャンパーニュのテロワールを表現しようと、15年がかりで完成させた。新たな領域を開拓し続けるシェフ・ド・カーヴのジャン・バティスト・レカイヨンから、栽培と醸造の詳細を聞き、情熱を注いできたプロジェクトの全容を解きほぐす。
気候変動で熟度が上が..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！