シャトー・メルシャンの椀子ワイナリー（長野・上田市）は2020年、世界のベスト・ヴィンヤードに選ばれ、日本のワイン産地を世界のワイン地図に載せたが、一朝一夕で快挙を成し遂げたわけではない。畑探しに始まり、多彩な品種にトライして、20年がかりでワイナリーのオープンにこぎつけた。開拓した斎藤浩（シャトー・メルシャン・シニア・ワインメーカー）と小林弘憲（椀子ワイ..
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