熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ
ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な産地にとって、いま重要なのは熟度ではない。フレッシュ感だ。フレッシュ感は酸だけでなく、正確さ、純粋さ、ミネラル感、繊細さなどを含んでいる。
ブルゴーニュの2019ヴィンテージも2018と同様に、いかにフレッシュ感を保つ..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！
世界の最新ワインニュースと試飲レポート
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（下） （ブルゴーニュ2019）