「レスペランス」のシェフ、マルク・ムノーが死去

　フランス・ヨンヌ県ヴェズレーの3つ星レストラン「レスペランス」のシェフ、マルク・ムノーが9日、亡くなった。77歳だった。オーセールの病院でがんと闘っていた。

　1943年生まれ。幼くして父をなくしたムノーは、独学で料理書から調理を学び、サン・ペール・スー・ヴェズレーの母のビストロをレストランに変えて1つ星を獲得。より大きな「レスペランス」で1975年に2つ星を獲得。83年に3つ星を得て、ゴー・ミヨ誌の最優秀シェフに選ばれた。

　ミッテラン大統領、ニクソン大統領、チェロ奏者のムスティスラフ・ロストロポーヴィチ、作曲家のセルジュ・ゲンスブールらVIPやセレブのお気に入りだった。1999年に1つ星を失ったが、5年後に取り戻した。2007年に破綻し、一度は回復したが2015年に破産した。