シャンパーニュのビルカール・サルモンがノンドゼの「ブリュット・ナチュール」を新発売した。6代目オーナーのアントワーヌ・ローラン・ビルカールからワイン造りについて聞いた。
ビルカール・サルモンは2010年に初めてドザージュしない「エクストラ・ブリュット」を造った。パリの3つ星レストランのシェフがカーヴを訪問して、デゴルジュマン前のボトルを試飲..
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