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ドイツ新時代を担う赤ワイン、ダウテルのミヒャエルベルク・レンベルガー

 ドイツの赤ワインが今、面白い。


 地球温暖化の影響と、嗜好の変化によって、ますます赤ワインの生産が増えている。ドイツ全体の白ワインに対する赤ワイン生産比は、1980年には全体の11.4%でしかなかったが、2018年には33.5%にまで増えている。ドイツはもはや、リースリングだけの産地ではない。中でも注目すべきはヴュルテンベルク地方である。ドイツの13あるワ..

プロテスタントと宗教改革の影響で、平等兄弟相続が行われた結果、土地は次第に分割化され、協同組合が多くなった。1510年からずっとワイン造りを行っていたダウテル家は、新たなる時代を迎えている

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