空飛ぶワインメーカーという言葉は1980年代からあるが、ピエール・セイヤンも新旧世界の各地を飛び回るワインメーカーだ。母国のサンテミリオンはもちろん、カリフォルニア・ソノマ、トスカーナと、異なる産地でテロワールを表現するワイン造りに取り組んでいる。
熱波は去ったが、日中は35度を超す7月初旬、サンテミリオンのシャトー・ラセーグを訪問した。石..
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