猛烈な勢いで進化するスペインのワイン産業。次々とヒーローが登場する中でも、ラウル・ペレスは別格だ。昨年6月にリオハで行われたマスター・オブ・ワインのシンポジウム「リビング・ワイン」で、それを目の当たりにした。最終日のイベント「インスピレ-ショナル・スペイン」に登壇した4人のワインメーカーの中で、アルバロ・パラシオスと並んで、最も記念撮影攻めにあっていたの..
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