アジアのベストレストラン50　2019、トップが交代し日本から12軒がランクイン

　「アジアのベストレストラン50　2019」が、マカオで発表され、シンガポールのフレンチ「オデット」（Odette）が、4年連続首位だったタイの「ガガン」（Gaggan）を破ってトップにたった。日本からは国別で最も多い12軒がランク入りした。

　「オデット」は、ミシェル・ブラなどで働いた36歳のフランス人シェフが、ヨーロッパ、アジア、オーストラリアの食材を駆使して、細部まで客の好みに合わせた料理を供する。2018年の5位から順位を上げた。

　日本勢のトップは3位の日本料理「傳」。5位にフレンチ「フロリレージュ」、8位にフレンチ「Narisawa」、9位に「日本料理　龍吟」が入った。中国料理「茶禅花」とフレンチ「スガラボ」がそれぞれ、23位と47位で初ランクインした。

11位以下の日本のレストランは以下の通り。

14　フレンチ「ラ・シーム」（大阪）
18　イタリアン「イル・リストランテ　ルカ・ファンティン」（東京）
23　中国料理「茶禅花」（東京）
24　フレンチ「ラ・メゾン・ド・ラ・ナチュール・ゴウ」（福岡市）
25　「鮨　さいとう」（東京）
26　フレンチ「レフェルヴェソンス」（東京）
45　フレンチ「カンテサンス」（東京）
47　フレンチ「スガラボ」（東京）