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トレパイユ入門のブラン・ド・ブラン、ダヴィッド・レクラパールのラマトゥール

 ダヴィッド・レクラパールは野生児だ。メールの返事は1週間かけてもこない。ようやく届いたかと思ったら、「畑仕事が忙しいからその日の訪問は受け入れられない」とくる。一瞬、むっとするが、一昔前にブルゴーニュのヴィニュロンとファックスでやりとりしていた時は、こんなケースは珍しくなかったと思い直す。


 ダヴィッドにはおよそプロモーションという意識..

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