ピエモンテでは、ドルチェットとバルベーラはデイリーワインで、ネッビオーロから造るバローロとバルバレスコは特別な機会に飲むと言われる。実際、バローロやバルバレスコをリリースから数年で飲むのは現実的ではない。ボルドー化の進むピエモンテで、高騰しつつあるワインをすぐに飲むのはもったいない。奥に何かが潜んでいるのを感じるだけで終わってしまう。
日本におい..
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