夏のカリフォルニアは、暑さよりも涼しさに驚かされることの方が多い。北の果てにあるメンドシーノ・カウンティのアンダーソン・ヴァレーもその一つ。日が陰ると寒いくらいだ。太平洋まで30キロしかない。霜害もよく起きる。シャンパーニュのメゾン、ルイ・ロデレールの当主だったジャン・クロード・ルゾーは、気象データを調査し、ワインを試飲し、フィロの街でスパークリングワイン..
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