ヴァリューなプロヴァンスのロゼと優美なモレ・サン・ドニ2022…トリエンヌとドメーヌ・デュジャック
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山本 昭彦
ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスが南仏プロヴァンスで始めた「トリエンヌ」は、時代の流れに乗って軽快なロゼが..
革新続けるドゥロン家、サンジュリアン随一のシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズのセラー刷新は時間がかかっている。今年もまたポムロールのネナンで2024プリムールの..
2024年フランスのオークションは安定、最高値はロマネ・コンティ2020の331万円…iDealwine
ニュース
山本 昭彦
2024年のフランスのオークション市場は安定していた。最大のオンラインオークション企業「iDealwine」によると、ロマネ・コ..
ギノドー家の至宝、優美なラフルールと2024年を代表する白レ・シャン・リーブル（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
ラフルールはポムロールで最もダイナミックなシャトーだ。バティスト＆ジュリー・ギノドー夫妻と醸造責任者のオムリ・ラム..
優雅で早くから楽しめる、ペトリュス、ラ・コンセイヤント、ヴュー・シャトー・セルタン（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
メルローはうどんこ病に敏感だが、右岸のトップシャトーはグリーン・ハーベスト、除葉、厳しい選果などで収量を絞った。乾..
泡立つミュジニー、セロス秘蔵の「アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ レゼルヴ・プリヴェ 04」…天ぷら清壽にて
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山本 昭彦
ジャック・セロスが2004年に仕込んで、セラーに秘蔵していた貴重な「アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ レゼルヴ・プリヴ..
白ワインの優れる冷涼なヴィンテージ、最前列はラ・ミッションとオー・ブリオン（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
赤ワインの難しいヴィンテージは白ワインが良い。ボルドーの2024年もこの法則にあてはまる。冷涼な気候で酸味が保たれ、香..
クラシックな赤とフレッシュな白、不動の安定感のシャトー・コス・デストゥルネル(ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
2024年のメドック北部は均一性に欠けるが、サンテステフのトップ3を占めるモンローズ、コス・デストゥルネル、カロン・セギ..
傑出した女性経営者ラウラ・カテナ、マルベック・アルヘンティーノでマルベックの歴史をたどる
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山本 昭彦
ワイン生産者には傑出した女性経営者が何人かいる。フランス・ボルドーならDBRラフィットのサスキア・ド・ロスチャイルド、..
ワインと料理のペアリング、プロの技を知って家庭で応用…intertWine K×M YAMAJIN
コラム
山本 昭彦
鉄人の森本正治シェフがナパヴァレーで営む人気レストラン「Morimoto Napa」で食事した際、給仕の若者のサービスに関心させ..