サンセバスチャンの3つ星「アルサック」のハウスワイン、イナシオ・ウルソラを見逃すな
試飲
山本 昭彦
春めいてくると軽やかな白ワインが飲みたくなる。最近のマイブームはチャコリである。アルコール度は11%まで。生き生きした..
今年のシェフ賞に小林寛司、ベストソムリエ賞に大越基裕…ゴ・エ・ミヨ 2026
ニュース
山本 昭彦
レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ 2026」の内容が16日、都内のホテルで発表された。今年のシェフ賞を和歌山の「ヴィラ アイ..
熟成したワインを楽しむ、ショー・ストッパーはルイ・ジャドのミュジニー2013
試飲
山本 昭彦
2年前のブルゴーニュ・スタディツアーのリユニオン・ディナーが、1つ星フレンチ「マノワ」（東京・広尾）で開かれた。熟成..
ノーマのレネ・レゼピ・シェフが虐待疑惑で辞任
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山本 昭彦
コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」を率いる創業シェフのレネ・レゼピは、ニューヨーク・タイムズ紙が報じた従業員への..
3つ星に昇格したボットゲイル、ブルゴーニュの代替アルザスのリースリングを攻めよう
試飲
山本 昭彦
日本はブルゴーニュの愛好家だらけだが、ここ数年の価格高騰でさすがに手が届かなくなってきた。現在の状況でシャルドネや..
世界トップクラスのレストラン「ノーマ」、元従業員らがシェフの虐待を告発
ニュース
山本 昭彦
世界のベストレストランに何度も選ばれたデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」（Noma）で従業員に対する暴行..
ヴォーヌ・ロマネの隠れた宝石、優雅なジョルジュ・ミュニュレ・ジブールの素肌に触れる（ブルゴーニュ2023）
試飲
山本 昭彦
洗練された優雅なワインを世に出すヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール。2023年にル・フィガロ..
アンジュのパトリック・ボードアン、ソミュールのドメーヌ・デ・クロジェへ売却
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山本 昭彦
有機栽培によるコトー・デュ・レイヨンやカール・ド・ショームで評価されるロワール・アンジュのドメーヌ・パトリック・..
オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュ2025、収益は91.7%の増加
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山本 昭彦
2025ヴィンテージのオスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのワインオークションが8日、クロ・ド・ヴージョ城で開かれ総額..
都内の「やまや」支店、真正品と思えないDRCを販売
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山本 昭彦
大手酒類販売店チェーン「やまや」（本社・仙台市）が東京都内に展開する店舗で、真正品とは思えないDRCが販売されているこ..