ミシュラン香港マカオ2019年版、「鮨さいとう」いきなり2つ星
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイドの香港マカオ2019年版の内容が発表され、3月に開店した東京の3つ星「鮨さいとう」の支店が2つ星に輝き、フ..
フィサンのホープ、アメリーのベルトー・ジェルベ（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
注目度の低かったアペラシオンから、世代交替によって、新たなスター・ドメーヌが次々と生まれている。1988年生まれのアメリ..
ヨーロッパのトリュフ産業、気候変動で消滅の危機
ニュース
山本 昭彦
ヨーロッパのトリュフ産業が気候変動の影響で21世紀中に消滅するリスクがあるという研究結果を、スコットランド・スターリン..
2018年ノーベル賞晩さん会、乾杯は5年連続テタンジェで赤はジェラール・ベルトラン
ニュース
山本 昭彦
本庶佑・京都大特別教授が生理学・医学賞を受賞したノーベル賞の授賞式が10日、ストックホルムのコンサートホールで開かれ、..
2018年のトップイタリアワインはソライア2015…ジェームス・サックリング
ニュース
山本 昭彦
ジェームス・サックリングが2018年のトップ100イタリアワインを発表した。5400本の試飲したイタリアワインから選ばれたトッ..
若きシャルルの造る”ミニ・ルロワ”、アルヌー・ラショーのエレガントな2017（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
ロバート・パーカーはブルゴーニュを評価していたはるか昔、ヴォーヌ・ロマネのロベール・アルヌーを、「ミニDRC」と呼んだ..
エシェゾーとクロ・ド・ヴージョを追加、マーク・ハイスマの2017（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ訪問で、ジイィ・レ・シトー村に行く機会が増えてきた。ローラン・ポンソ、ブルソ、マーク・ハイスマの3つの造..
瓶詰めされたボルドー2016、ワイン・アドヴォケイトは8銘柄に100点
試飲
山本 昭彦
瓶詰めされたボルドー2016の主要な評論家の得点が出揃った。 ロバート・パーカーズ・ワイン・アドヴォケイトのリサ・ペロ..
ラインガウの真の個性とは ペーター・ヤコブ・キューン醸造所の2つの特級畑
コラム
染谷文平
「この周りの9割の生産者たちは、機械で収穫しているんだ」 運転中のペーター・ヤコブは少し声を荒げた。 「まあライン..
問題流出したマスター・ソムリエの試飲試験、６人が再試験で合格
ニュース
山本 昭彦
9月に行われた試験情報が流出した問題で、マスター・ソムリエ教会（CMS）米国支部が5日、ミズーリ州セントルイスの同じ会場..