温暖化で見直すべきオート・コート・ド・ニュイ、ジャン・タルディとダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
地球温暖化は目の前の驚異だ。国連の気候変動パネルは2018年10月、温暖化が現在のペースで続くと、早ければ2030年にも、世界..
熟成ワインの醍醐味、クリュッグ・コレクション1989とラ・ターシュ1993
試飲
山本 昭彦
年末年始は何かしらテーマ性のあるワインを開ける。今年は十分に熟成したボトルの現状を確かめたく、シャンパーニュはクリュ..
トップ3はボジョレー、プイィ・フュイッセ、メルキュレ…ワイン・アドヴォケイトのブルゴーニュ2018お買い得
ニュース
山本 昭彦
ロバート・パーカーズ・ワイン・アドヴォケイトでブルゴーニュを担当するウィリアム・ケリーが「ベスト・オブ・2018」を発表..
ブラインド・テイスティングで出題したいワイン
コラム
山本 昭彦
ブラインド・テイスティングの大会が、人気を集めている。ワインスクールの人気講座となり、ワインショップで大会を行っても..
ドザージュを知ると、シャンパーニュの楽しみが広がる
コラム
島 悠里
シャンパーニュなど瓶内二次発酵方式のスパークリングワインは、スティルワインの醸造に加えて、多くの工程が加わる。そのた..
グローバルに進化するイスラエル コーシャから世界標準のワインへ
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2016年掲載 5000年以上の歴史を有するワイン造り 新旧世界の境界があいまいになってき..
日仏をつなぐフルーロ・ラローズ、豊満でエキゾチックな2017（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・フルーロ・ラローズにとって、皇太子さまの訪問を受けた2017年は思い出に残る年だった。 皇太子さまは日仏友好..
最大手スパークリング企業「ヘンケル・フレシネ」、2019年1月から始動
ニュース
山本 昭彦
ドイツのスパークリングワイン企業「ヘンケル」（Henkell & Co）は、スペインの大手カバ企業「フレシネ」（Freixene）の買収..
6つのグランクリュ有する新星、シルヴァン・カティアールの後を追うコカール・ロワゾン・フルーロ（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
多くのブルゴーニュが輸入される日本だが、ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロだけは滅多に見かけない。見逃すには余..
世界で最もワインを消費する都市、トップはパリで東京は10位
ニュース
山本 昭彦
パリが世界で最もワインを消費する都市であると、「ヴィニシュッド」と「ヴィノヴィジョン」が共同で開く見本市「ワイン・パ..