ナパでレストランが再開、テイスティングルームは依然として休業
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア・ナパヴァレーのレストランが、徐々に店内営業の再開を始めた。 カリフォルニア州が19日、ベイエリ..
ストラクチャーとミネラル感、ティボー・リジェ・ベレールのムーラン・ア・ヴァン
試飲
山本 昭彦
ティボー・リジェ・ベレールを知らないブルゴーニュ好きはいないが、彼のムーラン・ア・ヴァンはコート・ドールのピノ・ノ..
「アピシウス」が壮麗なセレクションワインの販売開始
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山本 昭彦
東京を代表するフレンチ・レストラン、アピシウス（東京・銀座）は25日、「アピシウス セレクション ワイン」の 販売 を始..
ナイティンバー、20万5000本の苗木を新たに植え付け
ニュース
山本 昭彦
イングリッシュ・スパークリングワインを代表するナイティンバーが、新型コロナウイルスによるパンデミックの試練が続く中..
パンデミックが温暖化の歯止めに、二酸化炭素排出量がピーク時に17%減少
ニュース
山本 昭彦
新型コロナウイルスが引き起こしたパンデミックが、地球温暖化の防止につながっている。二酸化炭素排出量が、4月最初のパン..
カリフォルニアのCARBONISTE、シャンパーニュとペットナットの中間行くおうち飲みスパークリング
試飲
山本 昭彦
カリフォルニアは旧世界のような厳しい規制がない。スパークリングワインにも、新手のワインが次々と現れている。それ..
中国とオーストラリアの”貿易摩擦”、ワインに波及すると大きな打撃に
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの真相調査を求めるオーストラリアに対して、中国政府がオーストラリア産大麦に80%の追加関税を課した。..
世界のベストレランに輝いた「NOMA」、ワインバーとして再開
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山本 昭彦
世界のベストレストラン50で4度の1位に選ばれたコペンハーゲンの「NOMA」（ノーマ）が、アウトドアのワインバーとして再開..
初夏に涼風送る、カイユブルダンのプイィ・フュメで土壌探索
試飲
山本 昭彦
ソーヴィニヨン・ブランは各国で栽培されているが、原産地はロワールだ。16世紀前半の文献で言及されている。代表的な産地..
シャンパーニュも苦境、「シュール・ラット」販売休止
ニュース
山本 昭彦
パンデミックに伴う大幅な売り上げの減少を受けて、シャンパーニュ委員会は、「シュール・ラット」（sur lattes）の販売休..