可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(1)
コラム
山本 昭彦
日本で3番目のワイン産地 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 北海道のワインが注目されている..
オルネッライアとマッセート、セールス・マーケティング責任者にヴィアネイ・グラヴロー
ニュース
山本 昭彦
イタリアの代表的なスーパータスカン、オルネッライアとマッセート両社のCEOであるジョヴァンニ・ゲッデス・ダ・フィリカー..
アンダルシアの新潮流、トレス・ミラダスがペドロヒメネスで造る辛口白
試飲
山本 昭彦
興味深い産地が次々と登場するスペインにあって、アンダルシア州にも変化の波が押し寄せている。シェリーのスタイルは多様..
宇宙では進化が早い！?ペトリュス2000を宇宙船で熟成
ニュース
山本 昭彦
宇宙空間でワインを熟成すると、進化が早まるのかもしれない。時価70万円もするペトリュス2000を、国際宇宙ステーション..
シャトー・メルシャン、城の平カベルネ・ソーヴィニヨンの原点を探る
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャンが国際舞台に躍り出たのは、1989年のリュブリアーナ国際ワインコンクールで、「信州桔梗ヶ原メルロー..
シャトー・フィジャックが刷新、次回格付けで昇格目指す
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・サンテミリオンのシャトー・フィジャックが、3年がかりで取り組んできたセラーの改修が終わった。ティエリー・..
ヴィニタリーは2年連続で中止
ニュース
山本 昭彦
ヨーロッパ最大級のワイン・スピリッツ見本市ヴィニタリーは、2年連続で中止となった。 主催者ヴェローナフィアは、..
デリカート傘下のブランド、セントラル・コーストのノーブル・ヴァインズ
試飲
山本 昭彦
大手ワイン企業の合併・吸収が続くカリフォルニアで家族経営を続けるデリカート・ファミリー・ワインズが、セントラル・コ..
ボルドーの代表的ブランドワイン、ムートン・カデがオーガニック版を発売
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド（BPR）社は、ボルドーのブランドワイ..
シャルドネ主体のアヤラ、女性シェフ・ド・カーヴの正確さと繊細さ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュにも女性のシェフ・ド・カーヴが増えている。クリュッグ、アンリオ、ペリエ・ジュエ、ジョセフ・ペリエ&hell..