最も多くの星を持つアラン・デュカス、パリの3つ星「オテル・プラザ・アネテ」を去る
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山本 昭彦
世界で多くの星を持つフランスの料理人アラン・デュカスが、パリのパラス「オテル・プラザ・アネテ」内にある3つ星レストラ..
ペスケラのアレハンドロ・フェルナンデスが88歳で死去
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山本 昭彦
スペインのリベラ・デル・ドゥエロの伝説的な造り手アレハンドロ・フェルナンデス（Alejandro Fernandez）が22日、亡くなっ..
ブルゴーニュ・ウィーク・東京、6月28日から開催
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山本 昭彦
ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）は6月28日から7月4日まで、インポーター、ワインショップ、レストランなどを対象にした「..
ジョヴァンニ・ロッソのエトナ、ラ・プラス・ド・ボルドーで販売へ
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山本 昭彦
ジョヴァンニ・ロッソの造るエトナ・ロッソが、シチリアワインとして初めて、ラ・プラス・ド・ボルドー経由で販売される。 ..
サンタ・バーバラの野生児、オー・ボン・クリマのジム・クレンデネンが68歳で死去
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山本 昭彦
冷涼なサンタ・バーバラから優雅なブルゴーニュスタイルのワインを造り出した先駆者ジム・クレンデネンが15日、就寝中に亡..
ジョージアワイン×和食、ダブル世界遺産の卓上体験を冊子で知る
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山本 昭彦
新型コロナウイルスでワイン市場が冷え込む中で、ジョージアワインが着実に日本市場に浸透している。世界遺産に登録されて..
中国市場のNo.1輸入ワイン、フランスワインがオーストラリア追い抜く
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山本 昭彦
2020年末から続く オーストラリアと中国の貿易摩擦 により、オーストラリアワインの対中輸出が伸びず、フランスワイン..
ミシュラン・ニューヨーク2021、懐石料理「Tsukimi」が1つ星に
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山本 昭彦
ミシュランのニューヨークシティ2021年版が出版された。68軒が星を獲得し、そのうち懐石料理「Tsukimi」、韓国串焼き「Koch..
シャトー・ランシュ・バージュ、セラーを超モダンに刷新
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山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックのシャトー・ランシュ・バージュのセラーが、最新技術を装備した超モダンなスタイルに生まれ変わった..
シュヴァル・ブラン、2.7%のアップで売出し（ボルドー2020プリムール）
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山本 昭彦
シャトー・シュヴァル・ブラン2020が11日、売り出され、ボルドー2020プリムール商戦が本格的に始まった。 L..