サンジョヴェーゼ命、フォントディのキアンティ

　ピノ・ノワールがなくても、日々の暮らしは困らない。特別な機会に目的を持って飲むワインだから。サンジョヴェーゼが手元にないと、パニックになる。

　パスタ、ピッツァ、サラミに焼肉……オリーブオイルとイタリアンの大好きな私に、欠かせない赤ワインだから。1か月も切らすと禁断症状が出る。前世はイタリア人だったかもしれない。小洒落たイタリアン・レストランは好きではないけれど。

　サンジョヴェーゼの造り手で最も好きなのはどこか？ときかれれば、モンテヴェルティーネだろう。シャンボル・ミュジニー的なフィネスとエレガンスは比べるものがない。その一方で、気取らないフォントディも大好きだ。こちらはジュブレ・シャンベルタン的と言える。

　バリックを使ったモダンな造りだが、洗練されすぎているわけではない。ブルースに志したエリック・クラプトンは「洗練されるのはまっぴら」という名言をはきながら、どんどん角がとれた。フォントディは洗練されながらも、サンジョヴェーゼの野性味を残している。

　オレンジの皮やブラックチェリーのコンフィの香り。一瞬、ドメーヌ・ルロワを思い出した。甘みと酸味のバランスが絶妙。タンニンはしなやかで、きれいに溶け込んでいる。たっぷりとしていて、温かみがある。1990年代後半は、ここのキアンティ・クラッシコやフラッチャネッロばかり飲んでいたのを思い出した。

　パンツァーノ・イン・キアンティのコンカ・ドーロという美しい峡谷に畑が広がる。2000年から有機栽培に取り組み、自然酵母も導入した。サンジョヴェーゼを専門とするエノロゴ、フランコ・ベルナベイも自然酵母に反対したが、ジョヴァンニ・マネッティは譲らなかったそうだ。

　マネッティはサンジョヴェスタだ。昨年、アンティノリの新ワイナリー竣工式で再開した。

　「大規模な施設ができて、トスカーナが注目されるのはいいことだ。我々の誇りはサンジョヴェーゼ。ほかの土地ではうまくいかない。トスカーナでしか成功しない品種なんだ」

　ハンサムなマネッティはマイルドだが、芯を秘めた男だ。彼の造るワインのように。

（2013年10月　自宅で）
フォントディ　キアンティ・クラッシコ　2008
輸入元：ミレジム
希望小売価格：3500円
週に一度は飲みたい度：92点