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ミシュランガイド・フランスの2026年版が16日、モナコで発表された。62軒のレストランが新たに星を獲得した。3つ星が1軒、2つ星が7軒、1つ星が54軒。計668軒が星を獲得した。
新3つ星はオーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地域圏サヴォワ県にあるジョンジュー（Jongieux）でミカエル・アルヌー・シェフが腕を振るう「レ・モラニエール」（Les Morainières）。サヴォワのブドウ畑とローヌ渓谷を見下ろす場所で新鮮な食材の料理を供する。
2つ星の「ハクバ」（Hakuba）はパリ1区のホテル「シュヴァル・ブラン・パリ」内に2024年にオープンした日本料理レストラン。シェフの渡邉卓也氏、アルノー・ドンケル、パティシエのマキシム・フレデリックの3人が協働している。渡邊シェフは札幌、西麻布、ロンドンなどでも活躍する寿司職人。
パリ5区の「アリアンス」（Alliance）はアルページュやジョルジュ・サンクなどで経験を積んだ大宮敏孝 氏とショーン・ジョワイユーがタッグを組んでいる。
昨年8月にベルナール・パコーの跡を継いだ安發伸太郎シェフの「ランブロワジー」は2つ星に降格された。
2026年版の3つ星レストラン31軒は以下の通り
「Le Clos des Sens」（Laurent Petit） 2019年から アヌシー サヴォワ
「Les Morainières」（Michaël Arnoult） 新 ジョンジュー サヴォワ
「Maison Lameloise」（Eric Pras） 2007年から シャニー ソーヌ・エ・ロワール
「Le Coquillage」（Hugo Roellinger） 2025年から サン・メロワール・デゾンド
「Le 1947 a Cheval Blanc」（Yannick Alleno） 2017年から クールシュヴェル サヴォワ
「Les Pres d'Eugenie - Michel Guerard」 1977年から ウジェニー・レ・バン ランド
「Auberge du Vieux Puits」（Gilles Goujon） 2010年から フォンジュクス オード
「La Table du Castellet」（Fabien Ferre） 2024年から ヴァール県 カステレ
「L'Oustau de Baumaniere」（Glenn Viel） 2020年から レ・ボー・ド・プロヴァンス
「AM par Alexandre Mazzia」（Alexandre Mazzia） 2021年から マルセイユ
「Le Petit Nice」（Gerald Passedat） 2008年から マルセイユ
「Flocons de Sel」（Emmanuel Renaut） 2012年から メジェーヴ サヴォワ
「Mirazur」（Mauro Colagreco） 2019年から マントン コートダジュール
「Le Louis XV - Alain Ducasse a l'Hotel de Paris」（Dominique Lory、Emmanuel Pilon） 2003年から モンテカルロ モナコ
「Kei」（小林圭） 2020年から パリ1区
「Plenitude - Cheval Blanc Paris」（Arnaud Donckele） 2022年から パリ1区
「Arpege」（Alain Passard） 1996年から パリ7区
「Alleno Paris au Pavillon Ledoyen」（Yannick Alleno） 2015年から パリ8区
「Epicure Le Bristol」（Eric Frechon） 2009年から パリ8区
「Le Cinq Four Seasons George V」（Christian Le Squer） 2016年から パリ8区
「Le Gabriel-La Reserve Paris」（Jerome Banctel） 2024年から パリ8区
「Pierre Gagnaire」 1998年から パリ8区
「Le Pre Catelan」（Frederic Anton） 2007年から パリ16区
「Troisgros - Le Bois sans Feuilles」（Michel Troisgros） 1968年から ロアンヌ ロワール
「Regis et Jacques Marcon」 2005年から サン・ボネ・ル・フロワ オー・ロワール
「La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez」（Arnaud Donckele） 2013年から サン・トロペ
「L'Assiette Champenoise」（Arnaud Lallement） 2014年から ティンクエ
「Pic」（Anne-Sophie Pic） 2007年から ヴァランス ドローム
「La Villa Madie」（Dimitri Droisneau） 2022年から カシス
「La Marine」（Alexandre Couillon） 2023年から ノワールムティエ島
「La Rochelle」（Christopher Coutanceau） 2025年から ラ・ロシェル
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