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混醸に挑戦する「ローダシューズ」、家族ドメーヌがビオディナミで造るゾエミ・ド・スーザ

 シャンパーニュでグランクリュの畑が売りに出ることは滅多にない。ブドウを売るだけで生計がたてられるから、農家が土地を手放すことはない。


 畑の価格は高い。SAFER(農村土地整備公社)によると、2024年のシャンパーニュ地方のブドウ畑の平均価格はヘクタールあたり112万1800ユーロだ..

醸造担当のヴァランタン(左)と栽培担当のジュリー

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