ノーベル賞の晩餐会、シャンパーニュはエリック・ロデズのブラン・ド・ノワール

　ノーベル賞の晩餐会が10日、ストックホルムで開かれ、シャンパーニュはエリック・ロデズのブラン・ド・ノワールが供された。

　エリック・ロデズのブラン・ド・ノワールはグランクリュ・アンボネイのピノ・ノワール100%。クリュッグでセラーマスターを勤めた経験のあるロデズがビオディナミで栽培し、オーク樽で発酵させている。ブラン・ド・ノワールらしい骨格と凝縮感を持つエレガントなシャンパーニュ。

　白ワインは「2022 Immelen, Kullabergs Vingard, Skane」。クラベリス・ヴィンゴードがスウェーデン・スコーネ県でソラリス、オーセロワ、ピノ・グリ、リースリングのブレンドで造る自然派ワインのイメルン。

　デザートワインは「2022 Kracher Red Roses Beerenauslese, Burgenland」。オーストリアを代表するクラッハーがブルゲンラントでローゼンムスカテラー種の貴腐ブドウで仕込んだ甘口ワイン。

　料理はポルチーニ茸のスープに始まり、主菜はホタテとコンブを詰めたヒラメ、デザートはスウェーデン産ブラックソーンベリーのシャーベットだった。スープとシャーベットにはスウェーデン産の食材が使われていた。

　
　シャンパーニュは、2024年がラルマンディエ・ベルニエの「Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut」、2023年はマルゲの「Shaman Rosé Grand Cru Extra Brut」だった。かつては生産量の多いメゾン物が主流だったが、近年はグローワーにシフトしている。