ピノ・ノワールの魅力は、色調や構造、凝縮度ではない。香りの複雑さ、繊細なテクスチャー、上品な風味にある。わかっているつもりだったが、シャンボール・ミュジニーので、熟成したシャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レザムルーズ2015を試飲して、改めて感覚的に納得した。
2015年は素晴らしい熟度と酸度、低い収量で高く評価されている。1990年に近..
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