コート・ド・ニュイのブドウは、残念なことに、完璧な熟度に達するタイミングが、雨の期間よりあとになることは明白となった。
ブドウの糖度は確かにかなり高くなっているものの、種子の熟度はまずまずである。さらに総酸度が下がり始めている。猛暑と干ばつが続いた所為で、ピノ・ノワールの光合成がストップしたためであり、むしろわずかな雨こそが成熟にとっ..
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