カリフォルニアの古酒は飲むたびに発見がある。1978年のカベルネ・ソーヴィニヨンを飲んで、わかったことがある。ワインは抽出ではない。
飲んだのは、カリフォルニアワインの巨匠、堀賢一さん所蔵の「ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1978」と「ルビコン 1978」。ワイン地図を塗り替えたパリの試飲会から2年後のヴィンテージ。糖度が上がったビッ..
飲んだのは、カリフォルニアワインの巨匠、堀賢一さん所蔵の「ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1978」と「ルビコン 1978」。ワイン地図を塗り替えたパリの試飲会から2年後のヴィンテージ。糖度が上がったビッ..
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