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「デンシベ」により密度で選別、エレガントで深みあるル・パン(ボルドー2024プリムール)

 焦っていた。渋滞で前に進まない。右岸に向かう自動車道が朝から工事をしていた。9時数分前に着こうと45分前に出たというのに。工事の表示はあるが、機材が置いてあるだけで、作業員は出てきていない。プリムール期間中の工事は止めてほしいものだ。


 ポムロールのル・パンの時間枠は20分しかない。9時12分に飛び込んだ。


 「あわてないで。深呼..

ジャック・ティエンポンと支配人のダイアナ・ベルーエ・ガルシア

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