ローズ・ド・ジャンヌのシャンパーニュは熟成させないともったいない。2008年の「コート・ド・ベシュラン」を試飲して改めて思った。ジャック・セロスと同様に、セドリック・ブシャールは産地に衝撃を与えた。メイラード反応に頼らなくても、スティルワインのように複雑に発展する独特なシャンパーニュを造り上げた。そのアプローチは新世代のグローワーにインパクトを与え、コー..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！