アルフレッド・グラシアンは創業以来、樽発酵を続ける数少ないメゾンだ。アグラフを使う瓶熟成やノンマロにこだわる伝統的なワイン造りの思想を、4代目セラーマスターのニコラ・ジェジェの話で解きほぐす。
エペルネに本拠を置くアルフレッド・グラシアンは1864年に創業。1905年からジェジェ家がセラーマスターを世襲している。ニコラは2007年、3代目の父ジャン..
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