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透明感に包まれる禅のシャンパーニュ、クリスタル・ロゼの思想と技術を解剖

 シャンパーニュ・ロゼの頂点に立つクリスタル・ロゼが50周年を迎えた。透明感に包まれる禅のワインは、改良し続ける醸造と植物遺産を未来に引き継ぐ栽培から生まれる。セラー・マスターのジャン・バティスト・レカイヨンと一緒に垂直試飲して歴史を振り返り、その思想と技術を解剖する。


 クリスタル・ロゼの誕生は1974年。マーケティング主導でロゼ・シャンパー..

当主のフレデリック・ルゾー(左)とジャン・バティスト・レカイヨン

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