ド・モンティーユ＆北海道のワイナリーの開所式が、函館市桔梗町の高台に完成した施設で行われた。開所式の前の5月に東京で試飲した2021ヴィンテージの試飲レポートをお届けする。
2021年は温度は平年並みで、湿度は高かった。選果は重要だった例年より少し早い10月6日に収穫を始めた。2020年の10月15日より9日早い。醸造はブルース・ガットラヴの10Rに委託した..
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