ランスの気の利いたワインバーならどこでもオンリストしているのが「クランデスタン」（Clandestin）だ。ルグラン・ジャポンが先月、輸入の約束を取り付けたので、日本でもようやく手に入りやすくなる。ランドゥルヴィル（Landreville）の丘に新設された醸造所を1年前に続いて訪れた。
昨年6月に完成した醸造所は傾斜を利用してグラヴィティ・フローの設計となっ..
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