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寒冷の夏と猛暑の秋、2023年ブルゴーニュ収穫(上)

2年連続の豊作の期待


 ブルゴーニュの収穫前の畑を16年間、取材してきたが、全く同じような年は一つとしてない。


 収穫直前のブドウの状態は、そのヴィンテージの様々な体験を切り抜いたポートレートである。それぞれの季節の気候は最終的にブドウに宿され、ヴィンテージの性質として現れる。


 2023年のキーポイントは、暖かな冬..

シャサーニュ・モンラッシェ村の収穫。8月後半から始まり、9月前半の雨が降る前に終わった模様。「今年はかなり暑いので、収穫は朝だけにした」とドメーヌ・ローラン・ピヨのティエリー

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