ジャクソンの700番シリーズの最新型「キュヴェ746」を試飲した。優良な2018ヴィンテージをベースにしたマルチヴィンテージ。ダイナミックに変動するシャンパーニュ・シーンで、ジャクソンの革新性を改めて実感した。
気候変動が変えたシャンパーニュ造り
ノンヴィンテージをブレンドで造るシャンパーニュの基本的な技術は、熟した健全なブドウ..
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