南仏アルデシュで既成の枠組みにとらわれずエレガントなワイン造りに挑戦するドメーヌ・デ・ザコル（Domaine Des Accoles）から、当主のフローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ夫妻が来日した。オリヴィエはドメーヌ・ド・ラルロの醸造長として、ビオディナミに転換して基礎を築いた有能な醸造家。ブルゴーニュを連想させるデリケートなワイン造りのカギを聞いた。
..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！