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赤も上手なピエール・イヴ・コラン・モレのサントネイVV(ブルゴーニュ2020)…ワインレポート・ツアー2022)

 産地で食事する時は、経験の少ないワインにトライすることにしている。地元民に愛されるボーヌのワインバー「La Superb」(ラ・スーパーブ)で、手頃な赤ワインを探していたら、ピエール・イヴ・コラン・モレ(PYCM)のサントネイを見つけた。シャサーニュ・モンラッシェのスーパースターは赤もうまく造れるの..

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