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道南を牽引する農楽蔵、正確さ増すノラ・ブラン

 新世界の優れたピノ・ノワールの造り手の多くが「ブルゴーニュのコピーをしているわけではない」と口にするが、ワイン造りやスタイルの影響からは逃れられない。農楽蔵の佐々木賢さんも「ブルゴーニュを飲んで、現地で教育を受けて研修した。目指そうとは思っていないけど、ひきずられているかもしれません」と語る。


 だが、コピーでないのもまた間違いない。函..

ノラ・ルージュ フミヅキ 2021を手に佐々木健さん

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