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カリフォルニアの生産者と一緒に、畑を歩く機会は少ない。畑が各地に点在していて、栽培農家からブドウを購入するのが普通だからだ。リースのワイナリーの敷地内にあるスカイライン・ヴィンヤードを、ワインメーカーのジェフ・ブリンクマンと歩いて驚いた。ブルゴーニュ並みの密植度なのだ。ヘクタール当たり1万7000本。いや、並みのブルゴーニュよりも多い。
「ユベール・ラミーのハイ・デンシティの畑みたいだ。ここと同じような斜面に2万本だから」
「あそこはすごいな。手入れも大変だろう」とジェフ。当主のオリヴィエとよく相談しているそうだ。
スカイラインの畑は表土が薄い。石灰岩がむき出しになった場所もある。下層土はシェールと砂岩が主体。半分は灌漑していない。密植とドライ・ファーミングによって、根は水を求めて地中深くに伸びる。それによって茎が乾燥するから、青さが出ず、全房発酵が可能なのだという。
そのスカイライン・ヴィンヤードのピノ・ノワール2013は最初、全房100%とは思えなかった。ブラックベリー、焦がした肉、スモーク。ややタニックなのが畑の特色だが、シルキーで、バランスがいい。ニュイ・サン・ジョルジュ・ブドーを連想した。ヴォーヌ・ロマネ寄りの官能的だが、やや男性的な性格と似ている。アルコール度は12.6%。低いが、完熟している。それはサンタ・クルーズ・マウンテンの特色だという。
斜面の畑で、樹勢が弱い。水不足によって、小粒の実をつける。標高は700メートル以上。カリフォルニアで最も標高の高いピノ・ノワールの畑だ。フォグラインの上にあることで、日照は十分に足りる。サンタ・クルーズの問題は冷涼さではなく、むしろ開花時期の霧で結実不良が多いことだそうだ。エイカー(0.4ヘクタール)当たりの収量が1から2トンと少ないヴィンテージもあるという。自然の力がもたらす低収量が、抽出によらない凝縮度を生んでいる。
リースには単一畑を名乗るピノ・ノワールが6つある。アンダーソン・ヴァレーのベアワロー・ヴィンヤード以外は、サンタ・クルーズ・マウンテンに計5つ。ワイナリー周囲に広がるスカイライン、西の太平洋側に伸びるアルパインとホースシューとファミリー・ファーム、北米プレート側のホーム。アルパインには、小区画から生まれるスワンテラスというキュヴェもある。
ベアワローの2013は、アンダーソン・ヴァレー特有のヨード、塩っぽさ、砕いた貝殻の香り。スカイラインより女性的で、シャンボル・ミュジニーを連想させる。質感がなめらかで、繊細さにあふれている。
ファミリー・ファームは標高が低いため、サン・マテオ・カウンティを名乗る。こちらは男性的。濃密で、力強く、スパイシー。タバコや燻した木の香り。おおらかで、ゆったりしているのは、粘土が豊かで、表土が厚いせいだろう。コルトンを連想した。
どの畑にも明確な個性がある。それを正確に引き出している。ブルゴーニュ的だ。アルコールどはいずれも13%前後。それでもきちんと熟している。山カベならぬ山ピノの独特のスタイルだ。
2015年12月7日 カリフォルニア・サンタ・クルーズ・マウンテンのリースで
リース ピノ・ノワール ファミリー・ファーム・ヴィンヤード サン・マテオ・カウンティ 2013
92点
リース ピノ・ノワール ベアワロー・ヴィンヤード アンダーソン・ヴァレー 2013
希望小売価格2万円
93点
リース ピノ・ノワール スカイライン・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテン 2013
94点
輸入元:中川ワイン
「ユベール・ラミーのハイ・デンシティの畑みたいだ。ここと同じような斜面に2万本だから」
「あそこはすごいな。手入れも大変だろう」とジェフ。当主のオリヴィエとよく相談しているそうだ。
スカイラインの畑は表土が薄い。石灰岩がむき出しになった場所もある。下層土はシェールと砂岩が主体。半分は灌漑していない。密植とドライ・ファーミングによって、根は水を求めて地中深くに伸びる。それによって茎が乾燥するから、青さが出ず、全房発酵が可能なのだという。
そのスカイライン・ヴィンヤードのピノ・ノワール2013は最初、全房100%とは思えなかった。ブラックベリー、焦がした肉、スモーク。ややタニックなのが畑の特色だが、シルキーで、バランスがいい。ニュイ・サン・ジョルジュ・ブドーを連想した。ヴォーヌ・ロマネ寄りの官能的だが、やや男性的な性格と似ている。アルコール度は12.6%。低いが、完熟している。それはサンタ・クルーズ・マウンテンの特色だという。
斜面の畑で、樹勢が弱い。水不足によって、小粒の実をつける。標高は700メートル以上。カリフォルニアで最も標高の高いピノ・ノワールの畑だ。フォグラインの上にあることで、日照は十分に足りる。サンタ・クルーズの問題は冷涼さではなく、むしろ開花時期の霧で結実不良が多いことだそうだ。エイカー(0.4ヘクタール)当たりの収量が1から2トンと少ないヴィンテージもあるという。自然の力がもたらす低収量が、抽出によらない凝縮度を生んでいる。
リースには単一畑を名乗るピノ・ノワールが6つある。アンダーソン・ヴァレーのベアワロー・ヴィンヤード以外は、サンタ・クルーズ・マウンテンに計5つ。ワイナリー周囲に広がるスカイライン、西の太平洋側に伸びるアルパインとホースシューとファミリー・ファーム、北米プレート側のホーム。アルパインには、小区画から生まれるスワンテラスというキュヴェもある。
ベアワローの2013は、アンダーソン・ヴァレー特有のヨード、塩っぽさ、砕いた貝殻の香り。スカイラインより女性的で、シャンボル・ミュジニーを連想させる。質感がなめらかで、繊細さにあふれている。
ファミリー・ファームは標高が低いため、サン・マテオ・カウンティを名乗る。こちらは男性的。濃密で、力強く、スパイシー。タバコや燻した木の香り。おおらかで、ゆったりしているのは、粘土が豊かで、表土が厚いせいだろう。コルトンを連想した。
どの畑にも明確な個性がある。それを正確に引き出している。ブルゴーニュ的だ。アルコールどはいずれも13%前後。それでもきちんと熟している。山カベならぬ山ピノの独特のスタイルだ。
2015年12月7日 カリフォルニア・サンタ・クルーズ・マウンテンのリースで
リース ピノ・ノワール ファミリー・ファーム・ヴィンヤード サン・マテオ・カウンティ 2013
92点
リース ピノ・ノワール ベアワロー・ヴィンヤード アンダーソン・ヴァレー 2013
希望小売価格2万円
93点
リース ピノ・ノワール スカイライン・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテン 2013
94点
輸入元:中川ワイン
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