ブルゴーニュ赤ワインの黄金期は1990年代に幕を開けた。天候に恵まれた1990年と1999年が偉大なヴィンテージとして並び立っている。1996、1993、1995はこれらに続き、1991も造り手によっては評価されている。
黄金期迎えた1990年代のブルゴーニュ
様々な要因が重なった。選果台の普及、糖度からフェノールの成熟にシフトした収穫、温度調節など..
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