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苦難のブルゴーニュ2021、収穫期の畑からレポート(下)

収穫量を減らすベト病の救済策

 2021年の開花の時期はとても暖かく、乾燥し、ブドウの結実には理想的な天候が続いた。6月は暖かい天候のまま、植生は素早く進み、4月と5月の遅れを取り戻した。この時期の降雨量はヨンヌ県を除いて(18%増)、平年並みだった。


 しかし、6月から天候は暗転する。8月までの夏の期間は、非常に雨の多い天候が続き、病害のプ..

ウドン粉病。熟度を下げ、味わいにも影響する。コート・ドール全域で見られるが、やはり有機アプローチの生産者の方が被害が多い

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