シャンパーニュを豊富に揃えたレストランで、メゾンのノンヴィンテージ選びを任されたらどうするか。万人向けのおおらかなタイプならシャルル・エドシックのブリュット・レゼルヴ、個性のあるシリアスなタイプならジャクソンの700番シリーズを勧める。
ジャクソン、エグリ・ウーリエ、ジャック・セロスは職人的な生産者の団体「トレ・デュニオン」（Trait-d-Unio..
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