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日本を代表するシャトー・メルシャンの椀子ヴィンヤード、成長の軌跡をインタビューと試飲で振り返る(上)

 シャトー・メルシャンの椀子ワイナリー(長野・上田市)は2020年、世界のベスト・ヴィンヤードに選ばれ、日本のワイン産地を世界のワイン地図に載せたが、一朝一夕で快挙を成し遂げたわけではない。畑探しに始まり、多彩な品種にトライして、20年がかりでワイナリーのオープンにこぎつけた。開拓した斎藤浩(シャトー・メルシャン・シニア・ワインメーカー)と小林弘憲(椀子ワイ..

右が斎藤浩(シャトー・メルシャン・シニア・ワインメーカー)、左が小林弘憲(椀子ワイナリー長)

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