古酒を楽しむのは難しい。歴史を踏まえた経験と審美眼が求められる。真贋はもちろん、ボトルの状態、そもそもまだ楽しめるのかどうかを判断するのは、専門家でも容易ではない。
11月にブルゴーニュを訪ねた後に、老舗ワイン商「ルグラン・フィーユ・エ・フィス」に立ち寄って、レオヴィル・ラス・カーズ1971を飲んだ。グループ企業の古酒ブローカー「ヴァン・ラ..
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