産地を取材する中で重要なのは、未知の造り手を紹介しているワインバーだ。どこの街にもヴィニュロンたちが集まるスポットがある。シャンパーニュ・エペルネでは、ハンバーガーのおいしい「Sacre Bistro」がそれに当たる。ジャクソンのシケ兄弟がランチしているのにここで遭遇した。
ガラス張りのオシャレなビストロで、女性客が中心なのだが、リストに..
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