シャンパーニュのメゾンの品質は、ノンヴィンテージを飲むとわかると言われる。それは真実だ。畑から醸造までメゾンの総合力、シェフ・ド・カーヴの哲学と手腕が読み取れる。
ルイ・ロデレールの「ブリュット・プルミエ」を試飲すると、グランクリュ比率の高い自社畑と、それを活用するシェフ・ド・カーヴのジャン・バティスト・レカイヨンの才能と職人的な技術..
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